Másla jsou vyšlehaná do krémové konzistence. Velice dobře se roztírají! Jsou rozpuštěná ve vodní lázni, aby si zachovaly co nejvíce vitamínů. Podíl vody v masti je velmi malý nebo žádný, jejich trvanlivost je proto jeden až dva roky. Je dobré másla skladovat v chladnu, nejlépe na parapetě na okně směrem na sever. Máslo nabíráme vždy čistými prsty nebo špachtlí, tak přispějeme k prodloužení trvanlivosti másla.